Erwähnung des Restaurants Danyel im Guide Michelin 2024
Der Rat des Guide MICHELIN
Danyel van den Bongard ist eine feste Größe in der Maastrichter Gastronomie. In seinem gemütlichen, stets einladenden Restaurant beweist er mit jedem Gang, dass er die Klassiker der Küche perfekt beherrscht. So serviert er beispielsweise Entenfilet mit seinem eigenen, vollmundigen und mit Salbei verfeinerten Jus. Auch seine verspielte Seite zeigt er, etwa mit einer Neuinterpretation von Vitello tonnato mit zartem Pulpo und rotem Paprikasorbet. Die Küche ist reichhaltig, wie die Hausspezialitäten Foie gras und Kalbsbries beweisen. Die herzliche Gastgeberin Mariska erzählt Ihnen gerne mehr darüber.
