Mention du restaurant Danyel dans le Guide Michelin 2024
Les conseils du Guide MICHELIN
Danyel van den Bongard est une figure emblématique de la gastronomie maastrichtienne. Dans son restaurant chaleureux et toujours accueillant, il démontre à chaque service sa parfaite maîtrise des classiques. Il accompagne le filet de canard de son propre jus, riche et parfumé à la sauge. Il laisse aussi libre cours à sa créativité, en réinterprétant par exemple le vitello tonnato avec une pulpe fondante et un sorbet au poivron rouge. Sa cuisine est raffinée, comme en témoignent les spécialités de la maison : foie gras et ris de veau. Mariska, la charmante hôtesse, se fera un plaisir de vous en parler.
