Mit 14 Jahren begann ich mein kulinarisches Abenteuer und heute, mit 52, bin ich stolz auf den Weg, den ich eingeschlagen habe. Seit Jahren eigne ich mir mein Wissen bei den besten Köchen im In- und Ausland an. Meine tief verwurzelte Liebe zur französischen Küche ist Teil meines Wesens. Praktika bei Landwirten, Fischern und im Schlachthof haben meine Produktkenntnisse und Fähigkeiten weiter geschärft. Ich arbeite mit den allerbesten Produkten und Zutaten, stets frisch und mit größter Sorgfalt zubereitet.
Ein unverzichtbares Produkt in meiner Küche ist Butter aus Aubel – etwa 30 kg pro Woche. Haben Sie besondere Ernährungswünsche oder Allergien? Bitte lassen Sie es mich bei Ihrer Reservierung wissen. Ich nehme dies sehr ernst und sorge dafür, dass die Qualität gewährleistet ist. Wenn ich Ihre Wünsche kenne, kann ich alles für Sie vorbereiten, aber ich bin kein Zauberer; Handwerkskunst ist einfach kein Trick.
Ich koche gerne vegetarisch mit saisonalem Gemüse, Butter, Käse und Eiern. Vegan ist in meiner Küche allerdings keine Option. Bei Laktose- und Kuhmilchallergie ersetze ich die gute Butter durch hochwertiges Olivenöl. Auch glutenfreies Kochen ist möglich, da ich alles selbst zubereite und genau weiß, welche Zutaten ich verwende. Das glutenfreie Brot wird warm für Sie serviert.
Lassen Sie uns diese Herausforderung gemeinsam annehmen!
